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Vino: Boca Doc
Uve: Nebbiolo, vespolina, bonarda novarese
Colore: Rosso rubino con sfumature granata
Profumo: Buona vinosità, ricordo di viola mammola
Sapore: Asciutto, pieno, armonico, con ricordo di melagrana
Temperatura di servizio: 20°C
Età ottimale: 3-4 anni
Gradazione alcolica: 12-13°
Zona di produzione: tutto il territorio comunale di Boca e parte di quelli di Maggiora, Cavallirio, Prato Sesia e Grignasco, in provincia di Novara.
Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari di giacitura ed orientamento adatti, di altitudine non superiore a 550 metri s.l.m., con esclusione di quelli esposti a nord e nei fondovalle.
Abbinamenti: gli stufati, gli arrosti ed i lessi, in particolare il bollito misto alla piemontese. |
