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Vino: Cortese dell'Alto Monferrato Doc
Uve: Cortese
Colore: Paglierino chiaro, tendente al verdolino
Profumo: Tenue e delicato
Sapore: Asciutto, sapido, gradevolmente amarognolo
Temperatura di servizio: 10-12°C
Età ottimale: 8-12 mesi
Gradazione alcolica: 10°
Zona di produzione: parte delle province di Asti ed Alessandria. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari di giacitura ed orientamento adatti ed i cui terreni siano preminentemente argilloso-calcarei, sono esclusi dalla Doc quelli del fondovalle e quelli ubicati nei rilievi preappenninici ed appenninici.
Abbinamenti: antipasti magri, paste asciutte e risotti marinari o con salse di pomodoro.
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