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Vino: Dolcetto d'Acqui Doc
Uve: Dolcetto
Colore: Rosso rubino abbastanza intenso
Profumo: Buona vinosità, fragrante, fruttato
Sapore: Asciutto, acidità moderata, morbido, mandorlato, sapido, corposo
Temperatura di servizio: 16°C
Età ottimale: 6-12 mesi
Gradazione alcolica: 12-12,5°
Zona di produzione: 23 comuni in provincia di Alessandria.
Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari di giacitura ed orientamento adatti ed i cui terreni siano di natura argillosa-tufacea-calcarea.
Abbinamenti: paste asciutte con sughi di carne, salumi dal gusto delicato, stufati di manzo, spezzati di pollo e coniglio,formaggi freschi.
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